Nieuw: De nieuwe boeken uitgegeven in 2002-2003  van Larissa Volodimerova   nu verkrijgbaar bij boekhandel PEGASUS

Singel 367 Amsterdam 020-6231138

Ook zijn te boeken nu verkrijgbaar in de openbare Bibliotheek aan de Keizersgracht in Amsterdam

Alsmede bij de UVA bibliotheek in het  bungehuis aan  de Spuistraat 210  in Amsterdam

Russische keuken

Nieuws-Links- en zaken die verband houden met de vereniging van schrijvers en vertalers

Nederlands Scenario nieuws en mededelingen

scenario’s geschreven door vooraanstaande scenaristen van Nederland in alle gangbare genres: populaire televisiedramacultuur als soap en comedy, boekverfilmingen, oorspronkelijke filmscenario’s,  kinder- en jeugdfilm, documentaire, single play

Russian tranlation online

Er zijn nog altijd mensen die vragen: wat is een gedicht? Alsof je een schilder zou vragen: wat is een schilderij, alsof je een musicus vraagt: wat is muziek? Een gedicht, poëzie, is de kunst die door dichters wordt gemaakt. De enen doet dat een beetje beter dan de andere. Zo eenvoudig is dat. Poëzie, dat is duidelijk, verwoordt voor veel mensen een essentie. Gedichten kunnen bij ziekte en tegenslag, bij feest en plezier, bij ingrijpende beslissingen en geestelijke noodsituaties een rol spelen die door geen enkel ander iets gespeeld kan worden. Soms is het muziek die het hem doet, soms zijn het de woorden, soms is het van beide iets - het is altijd de poëzie. We hebben u poëzieliefhebbers, nodig om deze homepage tot een succes te maken. Poëzie is iets om in stilte te lezen, en er je voordeel mee te doen. Poëzie is ook iets wat je met anderen wilt beleven, iets om te laten horen, om er die 'samenzwering' met gelijkgestemden mee te vieren -in een ruimte, geschreven in een homepage. Bij poëzie wil je dikwijls graag je geestdrift delen. Het kan niet anders er zullen nog veel meer bezoekers naar deze homepage komen. Ik hoop er op en ik vertrouw er op.   Всегда есть люди которые спрашивают: что такое стихотворение? Это звучит также, если вы спросите  художника, что такое картина, или музыканта, что такое музыка. Поэзия - это искусство, которое создают поэты.   Проза читается гораздо легче, чем поэзия.Стихи часто читают на праздниках.Стихи играют большую роль в принятии важных решений и сложных психологических ситуациях. Поэзия - это всегда слова или слова с музыкой.   Мы ищем любителей поэзии для того, чтобы сделать нашу вэб-страницу еще лучше! Потому что поэзия - это то, что хочется делить с другими, и нам представляется отличным местом для этого  вэб-страница. До скорой встречи, друзья! Подготовил Йос Динкелаар. Mieke de Jong – nominatie LIRA Prijs 2001 – over scenarioschrijven en de musical Ochtendzwemmers: ‘Het begint bij een beeld. Eigenlijk altijd. In dit geval bij die natte zwemmers die als ze droog en aangekleed zijn, elkaar nauwelijks herkennen. ‘Het werkt zoals je op de fiets zit, en ineens zing je een liedje. En als je je afvraagt waarom je dat liedje zingt, dan weet je ook waarom. Zo moet de muziek in Ochtendzwemmers ook werken.’ Ochtendzwemmers is één van de films die werden gerealiseerd in het kader van het Telefilmproject. boek  isbn 90 8060069  Mieke de Jong prijs 10,20 euro NOMINATIES voor de LIRA Prijs 2001 De schrijvers Maria Goos, Mieke de Jong en Frank Ketelaar zijn genomineerd voor de LIRA Prijs 2001. Deze prijs is bestemd voor een schrijver van een Nederlandstalig televisiedramawerk dat is uitgezonden in de jaren 1997 tot en met 2000 op een van de Nederlandse televisiezenders en dat zich in dat genre bijzonder heeft onderscheiden. Maria Goos is genomineerd voor "Oud Geld" Mieke de Jong is genomineerd voor "Zonder Zelda", "Het Paradijs" en haar aandeel in "Gordel van Smaragd" Frank Ketelaar voor "De trein van zes uur tien" De Stichting LIRA vertegenwoordigt binnen- en buitenlandse schrijvers van literaire en dramatische werken en zorgt ervoor dat deze schrijvers auteursrechtelijke vergoedingen ontvangen voor collectief gebruik van hun werk, zoals het verspreiden via de kabel van radio- en televisieprogramma's en het thuiskopiëren op blanco informatiedragers (beeld/geluid) en voor het uitlenen van hun werk door openbare bibliotheken. Stichting LIRA Prof. E.M. Meijerslaan 3 1183 AV Amstelveen Contactpersoon: Renate Sijm, accountmanager. Enige nuttige links:Voor schrijvers en vertalers in Nederland http://www.vsenv.nl (nieuw kantoor per 1-4-2003 De Lairessestraat Amsterdam http://www.docuzone.nl http://geocities.com/oenekummer/homepage.html http://www.zorfilms.com http://kijkonderzoek.nl http://www.acpilots.com http://www.netwerkscenario.nl stichting Lira werkgroep vertalers vertalers uit het Engels moviedatabase lexicografie A tale of Two Languages dictionary British-American tranlations steunpunt literair vertalen Leterkundig tijdschrift http://www.hetnederlandsscenario.com/ http://www.nieuwsbank.nl
STORIES: Au! Turn in New year On Kudykinoj mountain Letters from road For our happy childhood! VERSES. Elite O.Novikova's interview with L.V., Presence Russisan Literair news Links:WRITERS & POETS Poetry-Netherlands www.nps.nl ww.nrc.nl   Nikita intervieuw POLY Paren    1:English computer translation dinky.net  2 English computer translation dinky.net 3.English computer translation dinky.net:Road   Russiandatabase

Dutch version:

Russische etentjes

Door Joseph Dinkelaar.

Als je in Nederland voor een etentje wordt uitgenodigd, wordt er eerst geborreld. Bij de borrel worden schtoeltjes met noten en zoutjes geserveerd. De huisvrouw scharrelt ondertussen in de keuken en als je na een uur al vier glazen drank en twee schaaltjes met pinda's en japanse mix op hebt, begint het pas echt. Het echte eten komt dan op tafel, bedoel ik. Ik ben dan al half aangeschoten en barst van de honger, ondanks de borrelnoten. En de gastvrouw draaft verzenuwd met een rood hoofd rond.

In Rusland gaat het anders. Het ritueel met de borrelnootjes is er onbekend en zou ook niet erg gewaardeerd worden.

Als de gasten binnen zijn, gaan ze meteen aan tafel alles staat klaar. De gastvrouw hoeft niet meer te redderen.De eettafel is omgetoeverd tot een zogenaamde zakoeski- of hapjestafel. Er staan allerlei lekkere hapjes en flessen- in elk geval wodka natuurlijk, maar ook vaak champagne en wijn-op.

De wodka moet absoluut uit een onaangebroken fles komen. In Nederland trekt de gastheer de aangebroken jeneverfles uit het vriesvak, schenkt uit de aangebroken fles een teken van gierigheid of van slechte manieren. Zuinige Russen vullen natuurlijk een halflege fles bij met nieuwe wodka uit een andere fles en doen op weg naar de tafel net of ze de dop al vast van de fles schroeven.

De glazen wodka worden in een keer achterovergeslagen. Het nippen aan het glaasje of het nemen van kleine slokjes is iets voor oude dametjes. Bij elk glas bengt iemand een toost uit. Niet zomaar 'gezondheid' zeggen maar liefst een klein verhaaltje, waarin de gastheer, de gastvrouw, de kinderen van de gastheer en gastvrouw, enzovoort worden geprezen. EEn toost op het vaderland, de vrede, de internationale samenwerking, enzovoort mag ook, maar is messtal saai. Hoe geestige de toost, hoe beter.

Dinken in tempo is een zware klus. Een klus die eigenlijk aleen vol te houden is , als je er goed bij eet. Vandaar die zakoeski- of hapjestafel . De voorbereiding van zo's tafel kost de gastvrouw in Rusland minstens een dag, meestal meer. Er moet enorm veel gehakt en gesneden worden en keukenmachines zijn een zeldzamheid. Een erg lekkere zakoeska of borrelhap is Haring onder een bontjas. Combineert uitstekend met wodka.

Ingredienten.

8 zoute haringen

500 gr gekookte bietjes

8 hardgekookte eieren

2 bakjes creme frache  van 250 ml dus geen zure room.

6 eetlepels mayonnaise en een flinke bos dille

bereiding .

Maak de haringen schoon en snijd ze in heel kleine stukjes. Dat is echt heel belangrijk.Rasp de bieten met een fijne rasp. Meng de creme fraiche met de mayonaise.

Leg op een schaal met een rand een lag fijngesneden haring, Dan een laag fijngeraspte biet, dan een laag fijngeraspte eieren.

Maak daarna nog drie lagen.Dus eerst weer haring, dan weer biet, dan weer ei.

Overgiet alles met het mengsel van de creme Fraiche en de mayonnaise. dit moet een dikke laag zijn. Er mag geen biet haring of ei doorheenschijnen .

Zet de schaal een paar uur of zelfs een hele dag in de ijskast. Strooi er voor het opdienen rijkelijk gehakte dille overheen.

Bij het opscheppen moet er op worden gelet dat de gasten alle lagen krijgen.

Haring onder een bontjas is maar een van de borrelhappen. Na de borrelhappen komt nog de hoofdmaaltijd . Zo'n Russich etentje duurt dan ook uren. Eigenlijk duurt het een dag of drie.

Een of twee dagen voorbereiden , het etentje zelf en minstens een dag bijkomen.

Nog een waarschuwing voor Nederlanders maak van Haring onder een bontjas geen 'gezellige' maaltijdsalade, maar eet het gerecht aleen als borrelhap. 

  Enige nieuwe (DUTCH) Nederlands recepten verzameld door Jos Dinkelaar

• ---

  HACHEE

  
  INGREDIENTS:
  
  1kg stewed beef 
  2 cups vinegar
  1 large onion
  5-6 apples (peeled, cored & cubed)
  2-3 bay leaves
  salt & pepper to taste
  
  INSTRUCTIONS:
  
  In a large pot, fry a little oil (2 tbps) and add the onions. Fry a few minutes,
  and then add all other ingredients. Cook over medium heat till beef is cooked.
  Then heat on low and cook 6-7 hours till the beef has broken down. Serve with mashed potatoes
  or noodles. 
  
  Smaakelijk eten!
  
  
  

• ---

  STAMPOT (SPINAZIE)

  
  INGREDIENTS:
  
  5 potatoes (medium sized, peeled and cubed)
  2 cups spinach (chopped into tiny pieces)
  1 tbsp butter
  salt & pepper to taste
  
  
  INSTRUCTIONS:
  
  Cook potatoes in boiling water, and about 3 minutes before they are done, add the spinach.
  When both are cooked, drain water and put the vegetables back in the pot.
  Add butter and salt & pepper. Beat on low (with an electric hand beater) 
  till the mixture is well blended. Serve with big Sausages.
  
  Smaakelijk eten!
  

• ---

  ERWTENSOEP

  
  INGREDIENTS:
  
  2 cups split green peas
  3 quarts cold water
  1 pig's foot (or ham bones)
  4 slices thick-cut bacon, cut into squares
  4 frankfurters (use your favorite sausage)
  1 pound potatoes
  1 celeriac, diced
  1 cup celery, chopped
  2 leeks, well washed and chopped
  2 onions
  
  INSTRUCTIONS:
  
  Wash the peas, soak them for 12 hours (unless you use quick cooking peas),
  and boil gently in the water they were soaked in for at least 2 hours. 
  Cook in this liquid the pig's foot, and bacon for at least 1 hour. 
  Add the sliced potatoes, salt, celeriac, leeks and celery; cook until everything tests done and the soup is smooth and thick. Add the sausage during the last 10 minutes. The longer the soup simmers, 
  the better the flavor. Three hours is usual. The soup thickens 
  -so much it can almost be cut - as it cools. 
  
  
  Smaakelijk eten!!!!!
  
  

• 
  INGREDIENTS:
  
  1 head of red cabbage
  2-3 tbps brown sugar
  1/4 margarine
  1/2 medium onion (chopped)
  2 apples (cubed & peeled)
  1/2 tsp salt
  1/8 tsp pepper
  1/4 cup raisins
  
  INSTRUCTIONS:
  
  Cook the cabbage with the margarine for about 5 minutes. Add the apples, sugar&
  onion. Cook for another 3 minutes. Add the rest of the ingredients, cover the pot and lower heat.
  Cook for about 20-25 minutes, and remember to stir occasionally. It's that easy!!
  
   Smaakelijk eten!
  
  
  

• 
  INGREDIENTS:
  
  2 tbsp oil
  2-3 tsp cumin
  1 onion
  2 garlic cloves (minced)
  300g penut butter
  300g ketchup
  milk or water
  1 tsp ginger powder 
  Sambal Oelek to taste
  
  INSTRUCTIONS:  
  
  Heat the oil and add the cumin. Cook for about 2 minutes. Add onion, garlic and a teaspoon of Sambal 
  (add more if you like it spicy!)Cook for 5 minutes. Add peanut butter. Cook for another few minutes.
  Then add the ketchup (you can add a little more if you wish). Add milk (or water) to desired consistency.
  Finish off with blending in the ginger powder!
  
  PS: Pindasaus is excellent on fries!
  
   Smakelijk eten!
  
  

• Back to recipe list

  ---

  WALTER'S CUCUMBER SALAD

  INGREDIENTS:
   1 english cucumber (skin peeled off)
  1/2 tbsp sunflower or vegetable oil
  1/2 cup white vinegar
  1-2 tbsp of sugar (more if you don't like it too sour)
  salt & pepper to taste
  
  
  INSTRUCTIONS:
  
  Slice the cucumber very thin (I use a hand grater/slicer>
  Take the cucumber slices in your hands,  and squeeze all the juice out
  (as much as possible) Discard the cucumber juice. Place into a bowl.
  Make sure all the cucumber juice is out.Add all ingredients and mix.
  Taste it to see if you need to add more sugar.
  Cover, and refrigerate for a few hours before serving. 
  
  Smaakelijk eten!!
  
  

• Back to recipe list

  ---

  MEAT CROQUETTES

  INGREDIENTS
  
  half lb (225g) minced beef 
  1 oz (30g) butter 
  1 and half oz (45g) plain white flour 
  3 quarter pint (425ml) beef stock 
  1 small onion finely chopped 
  1 egg 
  Salt 
  Pepper 
  1 teaspoon of freshly chopped parsley 
  toasted breadcrumbs 
  
  
  INSTRUCTIONS
  
  1) Melt butter in a saucepan, slowly add in the flour, mix into a smooth paste 
  2) Add in the stock and stir, cook for 10 minutes 
  3) Fry onions and meat in a frying pan until brown, add to saucepan 
  4) Add in salt, pepper and parsley, and cook for 1 minute 
  5) Pour into a dish and allow to cool 
  6) Divide up into 4 equal amounts, and roll into oblong shape 
  7) Roll in bread crumbs 
  8) Beat egg, and coat the croquttes, roll in bread crumbs once more 
  9) Heat a deep fat frying pan, add croquttes and fry until golden brown 
  
  Serving Suggestions: With pickles, mustard and salad 
  
  
  

• Back to recipe list

  ---

  SATEH MARINADE

  INGREDIENTS:
  
  
  1 onion, (cut in large pieces)
  1 tbsp ginger powder 
  2 garlic cloves (minced)
  2  tbsp lemon juice
  2 tbsp ketjap manis (sweet)
  2 tbsp water
  
  
  
  Mix ingredients with pieces of meat and marinate it as long as possible.
  I use fillet of pork.
  Place the meat pieces on shish kabob sticks, sprinkle with a little oil,
  and grill till the meat is thoroughly cooked.
  Serve with peanut sauce.   HEERLIJK!
  
  
  *Many thanks to W. Kruller for this recipe*
  

• Back to recipe list

  ---

  BAHMI GORENG

  INGREDIENTS:
  
  5 large onions
  3 garlic cloves
  1 head of cabbage
  1 package bean sprouts (about 1 pound)
  2/3 bunch leek
  parsely
  Meat (pieces of pork or ham)
  ketjap or maggi
  Egg noodles
  
  
  Cook egg noodles
  Cook the onions till they are "yellowish", add meat (cook for about 20 min.on low heat).
  Add cabbage, cover and heat on low for another 15 minutes.
  Add leek & bean sprouts, cook for another 10/15 minutes on low heat.
  Add noodles, then soyasauce (maggie)/parsely/salt/pepper and if you wish add more
  spices to taste.
  Serve with **"Sambal Oelek" on the side.
  
  **If you don't have Sambal, you can use red pepper or chili sauce instead**
  
  *Many thanks to W. Kruller for this recipe*
  

• Back to recipe list

  ---

  NASI GORENG

  INSTRUCTIONS:
  
  Use the same ingredients as for the Bahmi Goreng, but instead of noodles, 
  use white rice.
  
  

• ---

  MEAT KROKETTEN (#2)

  INGREDIENTS: (for 8 croquettes) 
  
  200 grams of boiled or fried lean veal- or (tender) beef, 
  2 1/2 deliciters (one deciliter = one tenth of a liter) bouillon (made from bouillon or beef-tea 
  cubes or use some of the vealstock), 
  1 bay leaf 
  Some nutmeg,
  A dash of thyme
  4 peppercorns,
  1 small onion and carrot,  
  A couple of twigs of parsely, 
  35 grams flour 
  35 grams butter 
  5 grams gelatin (NOT to be confused with gelignite..!), 
  a small squeeze of lemon juice
  pepper to taste
  dry breadcrumbs, 
  1 egg, 
  fat or oil for deepfrying.
  
  INSTRUCTIONS:
  Add the rasped/chopped vegetables and spices to the warm(ed) stock and 
  leave for approx half an hour.
  Prepare a thick sauce of the butter, flour, the (strained) stock
  and boil for a few minutes on low heat. 
  Dissolve the gelatin (which has previously been left to soak for about
  10 minutes in ample water and squeezed out) in the thick sauce. 
  Mix the finely chopped meat with the sauce. 
  Add the lemonjuice and pepper to taste. 
  This mix (also called ragout or hash) is now spread out onto a flat dinner plate
  and must be left to cooled off until cold right through. 
  Divide into 8 equal rolls and roll them through the dry bread crumbs. 
  Beat the egg with one table spoon of water until dissolved but not foamy
  and roll the croquettes through this mixture. 
  Roll the croquettes through the breadcrumbs a second time and make sure
  there are no cracks in the cover of crumbs/eggmix. 
  In the meantime heat the deep fry fat or oil until vapour starts to rise
  and place the croquettes, preferably with the aid of a utensil, 
  into the oil and let them brown quickly to a golden brown 
  (...why am I getting hungry..). 
  Remove excess oil by placing croquettes on oil absorbing paper
  for a short while and serve on plate, decorated with (fried) parsely twigs
  if you wish.
  This recipe can also be used to make 'Bitterballen'. 
  Instead of making long shaped rolls, make balls ( about 4 cm/1½ in) diameter) 
  out of the mix and serve hot at parties or other festive occasions.
  
  
  

  ---

  HUTSPOT

  INGREDIENTS:
  1 kg (winter)carrots 
  1 kg potatoes  
  500 grams onion  
  salt  
  pepper
  butter
  
  
  INSTRUCTIONS:
  
  Peel the potatoes, onion & carrots and cut them in pieces. Cook in boiling
  water for about 1/2 hour (till the potatoes are soft). Strain the vegetables
  and mash till it looks like a puree . For taste, add salt, pepper and a little
  butter.
  
  For variation: You can flavor the hutspot with ketjap manis or Sambal. 
  You can also add your favorite sausage.
  
  

• ---

  HACHEE #2

  INGREDIENTS
  
  2 large onions, sliced thinly
  1/4 cup flour
  1/4 cup margarine
  2 cups stock
  3 bay leaves
  5 cloves
  1 tablesp. vinegar
  1/2 lb sliced beef
  2 tablesp. cornstarch
  pepper
  Worcestershire/soya sauce
  
  INSTRUCTIONS:
  
  Brown the onions. Add the stock gradually. Mix bit of stock with the
  flour to make smooth. Mix with stock, stirring all the time.
  Add bay leaves and cloves. Simmer for 5 min with lid on the pan.
  Add vinegar and the meat. Simmer for approx 1 hour.
  Mix cornstarch with little bit of water, add to stew to thicken
  sauce.Simmer another 5 more min, keep on stirring.
  
  

• ---

  Hutspot

   
  
  INGREDIENTS
  
  1/4 cup margarine or butter
  2 pounds braising meat, sliced 1/2 inch thick (large chunks)
  2 cups cold water
  3 pounds carrots, peeled and diced or a mix of diced carrot and turnip
  12 ounces onions, diced (about three medium)
  3 pounds potatoes, peeled and quartered
  1 tsp salt
  1/2 tsp pepper
  1 or 2 Dutch smoked sausages (Simon de Groot or other)
  
  
  INSTRUCTIONS
  
  Heat the fat in (what else) a Dutch oven or crock pot until brown. 
  Sear the meat on both sides til brown. Add water to just cover the meat
  and simmer (covered) for approximately one (1) hour. 
  Add carrots, onions and potatoes. Season with salt and pepper. 
  Cover and simmer for about an hour more. Add the Dutch sausage on top 
  during the last 15 minutes of cooking. Remove the meat and veggies; 
  if there is enough liquid left, make gravy. Mash the vegetables 
  together and put on plates. Put meat and sausage slices on top and 
  serve with gravy. (Serves four to six) 
  
  

• ---

  Boerenkool

   
  
  INGREDIENTS
  
  12 large potatoes
  1 can of kale
  2 tpsp of maggi
  Garlic/Polish Sausage
  
  
  INSTRUCTIONS
  
  Boil potatoes. Remember to salt the potatoes for flavour while they are boiling.  Once cooked, drain potatoes.  Cook the kale over medium heat.  Add maggi to the kale while cooking.  To add more flavour, heat the sausage ontop of the kale while it is cooking.  When the sausage is warm, remove from kale.  Without draining the kale, add the kale to the potatoes.  Mash the potatoes and kale mixture.  If the mixture is too dry, add milk.
  Makes 6-8 servings, or if my brother-in-laws are over, feeds two.
  Lekker op eten!
  
  

• ---

  Nasi Goreng (#2)

   
  
  INGREDIENTS & INSTRUCTIONS
  
  Cut one pork roast into small pieces 
  Chop 2 onions 
  Fry the above separately, drain the pork, put together and add the following spices:
  (Mix together in a separate bowl)
  6 TBSP Soy Sauce
  2 TBSP Brown Sugar
  4 TSP Curry
  1 TSP Cumin
  1 TSP Sambal
  Pepper and Salt 
  Small amount of water
  Simmer on low heat for one hour
  Make 4 cups of Minute Rice and let cool slightly
  When pork is done add the rice to it and mix lightly until all rice is coated.
  Top with fried egg and sambal (if desired)
  
  

• Dutch Leek Soup

   
  
  INGREDIENTS
  
  Yield: 8 servings
  
  3/4 c Whole wheat flour
  2 Cubes bouillon
  2 qt Water
  1 c Milk
  1/8 ts Ground mace
  5 Leeks, cleaned, chopped
  1/4 c Whipping cream
  2 c Shredded Edam or Gouda
  Cheese
  
  INSTRUCTIONS
  
  Blend together flour, bouillon cubes and water. Stir in milk and mace.
  Bring to a boil; immediately reduce heat to simmer; simmer 10 minutes. Add
  leeks and cream; simmer 10 minutes. Serve cheese with soup at the table.